Lista produktów w/g producenta: José Pariente

W 1960 roku, José Pariente rozpoczął produkcję ręcznie wytwarzanego wina białego o niezwykłej jakości; wino to jest wytwarzane z szczepu winogrona uprawianego w winnicy Verdejo Rueda. José bardzo skrupulatnie dbał o szczepy i wierzył w walory swojej ziemi, jej jakość i możliwości smakowe swojego wina. Jego marzenie związane z produkcją wspaniałego wina białego stało się wkrótce nadrzędnym celem tej winnicy, które potem, jego córka Victoria Pariente kontynuowała, począwszy od 1998 r.
Energia i pasja José Pariente (1924-1997) inspirują naszą działalność. Pięć win z naszej winnicy są hołdem, który co roku odnawiamy w postaci każdego, nowego rocznika.
Nasza winnica znajduje się w apelacji Denominación de Origen Rueda, która obejmuje region zlokalizowany pomiędzy miastami Rueda i La Seca w prowincji Valladolid. Ta ogromna posiadłość obejmuje aż do 750 metrów wysokości nieużytków, ciemnych i jasnych, zniszczonych pod wpływem klimatu kontynentalnego, tak typowego dla równiny kastylijskiej.

W celu osiągnięcia większej różnorodności gleb i zróżnicowania win, winnice José Pariente zostały poszerzone o inne apelacją. Najlepsze parcele położone są na glebach ubogich w materię organiczną, często na glebach żwirowych, czyli na warstwie, która okazuje się bardzo korzystna dla korzenia winorośli lub glebach i gliniasto- kredowych.

Pierwsze dokumenty, które wzmiankują o produkcji wina w naszym regionie pochodzą z XI wieku. Chęć zakonów z pobliskich opactw, a także bliskość miast średniowiecznej Kastylii sprzyjało uprawom winorośli. Rozwój ten zakończył z 1600 roku, w Złotym Wieku, czyli kiedy? złote wina? z Rueda osiągnęły, swój wielki prestiż. Później, tj. w XVIII wieku, winnica ta obejmowała jeszcze większe terytorium, na którym uprawiano szczepy bardzo wysokiej jakości. Aby jeszcze ją zwiększyć, winnicy zajęli większość obszarów leżących na rzeką Duero, które obecnie jest stolica tej apelacji, która oficjalnie powstała w 1980 roku.

Innowacja i poszanowanie, technologia i pasja to walory tych niesamowitych win białych z tej apelacji. W piwnicy, jak i w winnicy, Victoria Pariente dotrzymuje obietnic swojego ojca, Jose Pariente, dążąc nieustannie do doskonałości. Obecnie, jej winnica należy już do trzeciego pokolenia, czyli jej córki Wiktorii i Ignacio Prieto Prieto Martina Pariente.
Elegancja, świeżość i złożoność tych win stanowi o wynik naszej pracy. Rodzina win wytwarzanych z pięciu białych szczepów oznacza ich ekspresję i autentyczność. Pięć ich najbardziej charakterystycznych wykładników, to: temperament typowy dla tego miejsca pochodzenia, unikalny sposób rozumienia ziemi, znajomość działania winnicy, znajomość odmian, z którymi pracujemy oraz ogólnie pojęte, winiarstwo.