Ta denominacja geograficzna obejmuje szeroką gamę win z regionu Castilla La Mancha przygotowywanych na terenie różnych gmin autonomicznej prowincji Castilla La Mancha; jeszcze do 1999 roku były one jednak pozbawione ochrony w postaci jakiegokolwiek homologowanego Świadectwa Pochodzenia. W regionie tym uprawa winorośli jest częścią tradycji historycznej i przemysłowej co sprawia, że La Mancha posiada bardzo mocno zakorzenioną kulturę uprawy winorośli i produkcji win.
Przyznanie w 1999 roku chronionego oznaczenia geograficznego pochodzenia było efektem pracy specjalistów upraw winorośli i produkcji wina i spowodowało znaczne zwiększenie produkcji trunków w tym regionie oraz na terenach, które się do niego przyłączyły.
Kastylijskie wina przygotowywane na terenach Tierra de Castilla to trunki: czerwone, różowe, białe, półmusujące, musujące, likierowe i z przejrzałych winogron. Dopuszczone do produkcji odmiany winogron to:
- białe: Airén, Albillo Real, Chardonnay, Gewürztraminer, Macabeo oraz Viura, Malvar, Malvasía Aromática, Marisancho lub Pardillo, Merseguera, Moscatel z drobnych gron, Moscatel aleksandryjski, Parellada, Pedro Ximénez, Riesling, Sauvignon blanc, Torrontés, Verdejo, Verdoncho i Viognier.
- czerwone: Bobal, Cabernet Sauvignon, Cabernet Fanc, Coloraillo, Forcallat Tinta, Garnacha tinta, Garnacha tintorera, Graciano, Malbec, Mazuela, Mencía, Merlot, Monastrell, Moravia agria, Moravia dulce, Petit Verdot, Pinot Noir, Prieto Picudo, Rojal, Syrah, Tempranillo i Tinto Velasco.
W regionie Kastylijskim wyróżnia się dwie duże bodegi, jakie możemy spotkać w prowincji Castila La Mancha pod nazwą pochodzenia geograficznego Vinos de la Tierra de Castillas to Bodegas Venta de la Ossa oraz Pago Casa del Blanco.
Bodegi Mano a Mano: Venta La Ossa
Bodegi Mano a Mano znajdują się na terenie gminy Alhambra, w prowincji Ciudad Real. Ponad 300 hektarów starych szczepów Tempranillo otacza spektakularną posiadłość o powierzchni 5000 metrów kwadratowych. Te krzewy winnej latorośli rosną na piaszczystych ziemiach na podłożu z otoczaków, żelaza, gliny i wapienia. Odmiana Tempranillo najczęściej tu występująca to Cencibel o grubej skórce i miękkim miąższu. Jest to stara odmiana przystosowana do ekstremalnych warunków klimatycznych panujących w tym regionie.
Winnice Mano a Mano posiadają również tereny upraw eksperymentalnych, na których bada się i analizuje zachowanie niektórych odmian takich jak Syrah, Cabernet Sauvignon, Graciano czy Touriga, z których niektóre wykorzystywane są do przygotowania wina Venta La Ossa.
Oto niektóre z win Venta la Ossa przygotowanych w winnicach Mano a Mano:
- Venta la Ossa TNT: jest przygotowane z Touriga Nacional oraz Tempranillo, o ciemnym zabarwieniu i bardzo intensywnym aromacie Świeże, smaczne, bogate w odcienie, posiada delikatne taniny i duże bogactwo odcieni;
- Venta la Ossa: to kastylijskie wino przygotowano z winogron Tempranillo i Syrah. Ma mocny, czereśniowy kolor a w jego aromacie odnajdujemy kremiste nuty kakao i dojrzałych bakalii wraz z przyprawami i minerałami. W ustach jest mocne, smaczne, długie i dające ogólne wrażenie świeżości;
- Venta la Ossa Syrah: produkowane jest z jednego tylko szczepu winogron. Harmonijnie łączy aromat i smak, jest świeże, wyważone i mięsiste.
Pago Casa del Blanco
Skład podłoża w tej okolicy przydaje przygotowywanym z jego gron winom unikalnego i szczególnego charakteru. Parcela Pago Casa del Blanco jest obsiana różnymi roślinami hodowlanymi, zbożami i wieloma odmianami winogron, uprawianymi na podłożu wapiennym i gliniasto-piaszczystym o neutralnym odczynie kwasowości.
Parcela zajmuje 4200 metrów kwadratowych i dzieli się na dwie zasadnicze części: produkcyjną i socjalną, której założeniem jest zaoferować zwiedzającym unikalne doznania w Bodega Pago Casa del Blanco. W bodedze tej znajdujemy dwa najpopularniejsze wina:
- MENTE: to znakomity produkt zbudowany w oparciu wyłącznie o grona odmiany Tempranillo, o gęstej łezce, świeżym i owocowym zapachu z nutami drewna i lukrecji;
- dMENTE: wino czerwone z odmiany Syrah, z balsamicznymi nutami czekolady i marmolady z pomarańczy.
Jeśli pragniesz zasmakować win z Kastylii, odwiedź nasz sklep internetowy AporVino. Zapewniamy bogaty wybór ekskluzywnych trunków, które zaspokoją gusta najbardziej wymagających koneserów wina. Jeśli masz pytania, skontaktuj się z nami, a pomożemy Ci wybrać najlepszą butelkę.
