Lista produktów w/g producenta: Ayala

W 1750 roku, Don Antonio de Ayala i Vergara, Grandee Hiszpanii, został wysłany przez króla Ferdynanda VI jako minister Fiananzas do Nowej Granady (Kolumbia przyszłości). Jego syn podpisał pokój z Bolivar. Jego wnuk przychodzi do Francji jako Konsul Kolumbii.

Jego następca, Edmund Ayala (1831 -1902), został zaproszony do szampana przez wicehrabiego Mareuil nauczyć się handlu winem i tam zakochał się w swojej siostrzenicy, piękną Gabrielle d'Albrecht.

Małżeństwo w 1860 roku, Gabriela mogę zabrać jako posag wspaniały Château d'Ay i dumnymi winnic Ay i Mareuil-sur-Ay. Ta historia miłosna jest także początkiem wielkiej marki: La Maison Ayala , Rozwijała się szybko w Anglii dzięki bratu Edmundo, który mieszka w Londynie.

W 1882 roku, Ayala Jest to jeden z 18 członków założycieli Związku wielkich marek. Przed II wojną światową, Ayala Jest dostawcą sądów Hiszpanii i Wielkiej Brytanii.

Od 2005 roku, Ayala Firma należy do Jacques Bollinger, należąca do rodziny Bollinger.