Lista produktów w/g producenta: Alemany i Corrió

Sot Lefriec to nazwa pierwszego wina kilka entuzjastycznych młodych winiarzy, Irene Alemany i Laurent Corrio w Penedès. Irene jest Penedès i francuski Laurent (Lefriec była nazwa babki). Obie badane Winiarstwo w Burgundii, po którym miały one produkować niewielką ilość wina z małej rodzinnej winnicy.

Są one wyposażone w 8 hektarów winnic w Lavern (Subirats) w Penedes, obsadzonych Carinena (około 60 lat), Merlot i Cabernet Sauvignon (20 lata). Jest to autentyczny piwnicy garaż, które wytwarzają około 5000 butelek czasie. Wszystko jest ręcznie, do tego stopnia, że ​​depozyty zbudowaliśmy sami.

Brak filtra lub wyjaśnienie wino, i starać się utrzymać ten proces jak najbardziej naturalnie, a jej opracowanie jest dość redukcyjne (zawsze uniknąć O2. Podczas winifikacji większość przeniesień pozostają bez O2, a gdy robimy transfery beczek robimy bomba, ale z azotu i CO2 i grawitacji, Irene mówi nam), więc zalecamy przelewanie wina z kilku godzin z wyprzedzeniem, tak, że otwiera się i znika redukcji. Zostały one dodane do cabernet merlot i kilka starych winorośli Carignan i zamierza zbadać inne rasy autoctonas jak sumoll. Nazwa rozważyć.