Carlos Moro Prestigio 2015

UWAGI KATA

• Pogląd: Ciemna wiśnia z fioletowymi refleksami.
• Nos: aromaty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców z nutami mineralnymi i korzennymi.
• Usta: ustrukturyzowane i objętościowe. Świeże, zrównoważone, złożone i eleganckie. Smak jeżyny, tarniny i jeżyny.

OPRACOWANIE

Wino z winnic ze świeżą, wapienną glebą w La Rioja Alavesa (Labastida) w wieku od 30 do 80 lat, położonych u podnóża góry Toloño. Są to winnice o bardzo niskiej produkcji ze specjalnym przycinaniem do jednego pąka.

100% odmiany Tempranillo.

Zbiór ręczny w skrzyniach poniżej 12 kg.

Proces podwójnej selekcji (klaster i ziarno).

Fermentacja alkoholowa przez 10-14 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Fermentacja malolaktyczna w nowych beczkach.

Dojrzewało przez 16 miesięcy w nowych beczkach z dębu (65% francuskiego i 35% amerykańskiego).

Limitowana produkcja: numerowana. 38975 (75 szt.) i 2751 (150 szt.)

CIEKAWOSTKI

Położona w San Vicente de la Sonsierra, w sercu Rioja Alta, ta winiarnia znajduje się w regionie, w którym doskonałość i jakość są podstawowymi oznakami tożsamości, zarówno w metodach produkcji, jak i w renomowanych winach. DOCa Rioja to prestiżowa marka, w której mieści się Bodega CM de Matarromera.

Miasto San Vicente de la Sonsierra, oprócz tego, że słynie z tradycyjnych przekąsek wielkanocnych, jest jednym z najbardziej znanych na scenie winiarskiej i cieszy się międzynarodowym uznaniem. Znajduje się na północny zachód od La Rioja i graniczy z Álavą przez Sierra Cantabria. Jej gleby i specyficzny klimat są w dużej mierze odpowiedzialne za jakość win, ponieważ sierra powoduje efekt „Foehn”, który chroni winnice przed zimnymi wiatrami wiejącymi z północy, pełnymi wilgoci po pieszczotach Morze Kantabryjskie.