Sierra Cantabria Selección 2020

Degustacja Uwagi:

• Kolor: Rubinowy-dachówka jasny i dobry płaszcz.
• nos: intensywne, skomplikowane i ciepły zapach w nosie, z eleganckim bukietem hodowli i zakresu dobrze zmontowane doznań postrzegane nuty świeżych, dojrzałych owoców w połączeniu z nutami przypraw, wanilii i tosty.
• Boca: Na podniebieniu to pokazuje, aksamitne, skomplikowane i pełne, rozwój silnie nutami dojrzałych czerwonych owoców. Dobra struktura i tanina, mocny i elegancki równowaga. W posmaku są doceniane mocno palone nuty wanilii i lekkie akcenty balsamiczny, doskonali odczucia czerwonych owoców. długi finisz.

Rozwój i starzenie:

Wybór Sierra Cantabria jest pojedynczym odmianowe Tempranillo , Winogrona pochodzą z winnic obsadzonych na wysokości 560 metrów w San Vicente de la Sonsierra i Laguardii. Rozwój Sierra Cantabria seleccion rozpoczyna się od ręcznego zbioru i podwójnym wyboru, jedna w Vina i innymi winiarni. Gdy w ładowni musi fermentuje przez 2 dni w temperaturze 27 ° C, wybranych z drożdży. Później maceracja trwający 17 dni jest wykonywana. Aby zakończyć proces fermentacji Sierra Cantabria seleccion w wieku do 6 miesięcy depozytu i za kolejne 6 miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego ,

rarytas:

W viticola projekt Sierra Cantabria winnic i winiarni w Rioja i Toro ma na celu poszukiwanie win, które wywołują winnicę, wielką wszechstronność i silną tożsamość. Marcos i Miguel Eguren, ze jego ojciec William i nowa generacja, reprezentowana przez Edwarda Eguren, dążyło do doskonałości w opiece nad winnicy i szacunkiem dla owoców w piwniczki win, które są przypisane do nowego klasyki: wina, które znoszą w czasie, które łączą w sobie owoców, moc i strukturę z elegancji, świeżości i subtelności.