Sierra Cantabria Crianza 2019

Degustacja Uwagi:

• Kolor: rubinowy średnio wysokiej intensywności światła barwy pomarańczowe na krawędzi kubka; czyste i jasne.
• nos: intensywny aromat. Lekkie nuty mlekowego, czerwone owoce i przyprawy. To pokazuje dobry rozwój wtórnych aromatami rodzicielstwa (wanilia, kakao, prażone) zapewnienie właściwej równowagi i wytrwałości.
• Boca: jest smaczne, a także uzbrojony taniny w dobrej równowadze z kwasu i alkoholu. Owocowy dominuje nieco ponad smaków tosty, prażone, kakao i wanilii, co daje bardzo ciekawy złożoności.

Rozwój i starzenie:

Własne winnice położone w San Vicente de la Sonsierra i Labastida, DO. Rioja. Zintegrowana uprawa winorośli, który szanuje środowisko, minimalna interwencja idealne dopasowanie do terroir bez użycia herbicydów lub produktów systemowych, zgodnie z biorytmów natury. abonent organiczny. Średnia wydajność 2011: 33Hls. / Ha.
Żniwo jest wyłącznie ręcznie, z rygorystycznej selekcji owoców, które są w optymalnych warunkach sanitarnych i dojrzałości w winnicy i winiarni w użyciu tabeli sortowania. Wykonane ze 100% Tempranillo. despalillado tradycyjnej produkcji 100%. Fermentacja sterowane pomiędzy 26 i 28 ° C z natywnym drożdże wybrane z naszego. Maceracja ze skórkami przez 24 dni, dwa razy dziennie na początku i lekkim wzrosła w ciągu ostatnich dziesięciu dni. Barrica: 14, 5meses w Bordeaux dębowych beczkach Francuski i amerykański. Wiek Barrel: maksymalnie trzech win. regularne rackings co 4 miesiące.