Artuke Paso Las Mañas 2021

Uwagi CATA:

• Kolor: wiśniowo-czerwony Rubinowe brzegi, czyste i jasne. Wysoka warstwa i obfite, drobne i lekko zabarwione łzy.
• Nos: W niegazowanym szkle intensywne aromaty owoce w kompocie . Po napowietrzeniu pikantne nuty pieprz I gwóźdź towarzyszy aluzjom montebajo I balsamiczny . W tle można subtelnie dostrzec tzw Opieczony typowe dla jego wychowania.
• Usta: Eleganckie, świeże i owocowe. Dobra struktura, bardzo delikatne taniny, przyjemna kwasowość, która sprawia, że ​​można się nim cieszyć. Finał ze wspomnieniami montebajo i wytrwały.

Produkcja i starzenie:

100% Tempranillo

Zbierane ręcznie, pierwsza selekcja w winnicy, druga w winnicy przy stole selekcyjnym.
Wszystkie winogrona są odszypułkowane i poddane grawitacyjnemu kadzi w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Następnie spontanicznie przechodzi proces jabłkowo-mlekowy w beczkach z francuskiego dębu, gdzie później dojrzewa od 12 do 16 miesięcy.

ciekawostki:

Wszystkie owoce pochodzą z różnych winnic, ale wszystkie należą do tej samej gminy Baños de Ebro.Tak więc wino przekazuje cały szczególny charakter miasta, jakby było francuskim vin de village. Działki położone są na wysokości od 420 do 480 metrów. Gleby gliniasto-wapienne w połączeniu z kontynentalnym klimatem Baños de Ebro stanowią idealne warunki dla powolnego i pełnego dojrzewania winorośli. niezbędny warunek uzyskania doskonałych win. Niektóre z nich posadzono w 1902 roku, inne później, od 2000 roku.