Venta Las Vacas 2021

Uwagi CATA:

• Kolor: intensywny wiśniowy kolor z fioletowymi refleksami.
• Nos : aromaty dojrzałych owoców (wiśni, jagód, jeżyn), korzenne jak wanilia i tosty od czasu spędzenia w beczce.
• Usta: Mocne i smaczne, z intensywnymi aromatami czerwonych owoców. Zrównoważone, pikantne wino z długą pamięcią.

Produkcja i starzenie:

Ręczny zbiór odbywa się w październiku w winnicach Tras de San Pedro i Las Arras. Wstępna maceracja na zimno przez 5 dni w temperaturze 12ºC, winifikacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej o pojemności 16 000 litrów i fermentacja w nowych beczkach (20%), na jedno i dwa wina. Dojrzewało przez 12 miesięcy w 225 i 400 litrowych beczkach z dębu (60%) amerykańskiego i (40%) francuskiego, średnio i średnio tostowego.

ciekawostki:

szczęśliwe winogrona Narodziła się ze stowarzyszenia kilku uznanych winiarzy w Hiszpanii. Jej celem jest połączenie wysiłków w celu prezentacji win z różnych regionów Hiszpanii i chronionych pod płaszczykiem dystrybutora Vila Viniteca.

Winnice Vizcarra: Był jednym z pionierów sadzenia winnic w Ribera del Duero w latach 80. Produkują młode wina i jakościowe dojrzewanie. Wina wyróżniające się elegancją i osobowością, zawsze z poszanowaniem terroir i środowiska.