Viña Sastre Roble 2021

Viña Sastre chciała skoncentrować wszystkie swoje wysiłki na tworzeniu doskonałych win z winogron Tempranillo lub Tinta del País przy użyciu tradycyjnego systemu, ale stosując najbardziej zaawansowane techniki, selekcję rocznikową i ręczną oraz dojrzewanie w dębie amerykańskim i francuskim. Viña Sastre Roble to najmłodsze wino z winnicy z najmłodszych winorośli w winnicy, które są chronione przez duży las sosnowy przed kontynentalnym klimatem Ribera del Duero. Od początku postawili na rolnictwo ekologiczne, rezygnując wyraźnie do wszelkiego rodzaju nawozów mineralnych i herbicydów.

Bardzo intensywny wiśniowy kolor, prawie nieprzejrzysty, z granatową obwódką. Wysoka warstwa i wspaniała aromatyczna złożoność, w której znajdziemy dżem porzeczkowy i nuty owocowe. Nowe drewno bardzo dobrze wkomponowane w całość wina. Na podniebieniu jest bardzo smaczne i mocne, z doskonałą równowagą kwasowo-alkoholową. Drobne drewno, długie na podniebieniu i utrzymujące się zgrupowane tosty. Pełne, aromatyczne, złożone i bardzo zrównoważone wino, przyjemne i łatwe do picia.