Luis Cañas Reserva 2016

UWAGI KATA

• Pogląd: głęboki rubin.
• Nos: bardzo miły, subtelny i złożony.
• Usta: jest eleganckie i soczyste, z nutami czarnych owoców, które doceniamy również w nosie.

OPRACOWANIE

Wina przeznaczone do opracowania Reserva pochodzą z winnic, w których średni wiek wynosi 40 lat i które po ich przygotowaniu są degustowane i określa się najbardziej odpowiedni rodzaj drewna do ich starzenia.

Odmiana 95% Tempranillo i 5% Graciano.

Średni wiek winnicy: 40 lat.

Wybór bukietów na stole.

Leżakowanie w dwóch etapach: 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i 6 miesięcy w dębie amerykańskim.

CIEKAWOSTKI

W 1994 roku otworzył nowoczesną winiarnię wyposażoną w najlepsze systemy produkcyjne. Produkuje głównie najwyższej jakości wina Crianza, Reserva. Nowa winiarnia została uzupełniona o nowe i sukcesywnie rozbudowywane, takie jak kolejny nowy obszar produkcyjny, który został oddany do użytku na zbiory w 1998 r., oraz nowy magazyn beczek otwarty w 1999 r., w którym znajduje się 2000 nowych beczek.

Do końca 2006 r. ukończono nowy etap o powierzchni 4500 metrów kwadratowych, aby ulepszyć obszar odbioru winogron. Obecnie dostępny jest wibrujący kosz odbiorczy na winogrona przeznaczone do LUIS CAÑAS CRIANZA Y RESERVA, dwa nowe ręczne stoły selekcyjne oraz system selekcji ziarna. Istnieje obszar produkcji win HIGH ESSENCE, w którym zwykła tabela selekcji klastrów została uzupełniona o nową fazę, w której selekcjonowane są ziarna, będąc jedną z pierwszych winnic w Hiszpanii, która ten system o nazwie Mistral.

Podobnie jest nowy i nowoczesny obszar produkcyjny z najnowocześniejszymi systemami produkcyjnymi: zbiorniki z niezależną kontrolą temperatury, automatycznymi przepompowaniami, samoopróżnianiem itp.

To zasługa win o sprawdzonej jakości, gwarantowanych stale rosnącym udziałem w rynku i lojalną klientelą, a także prestiżowymi nagrodami i wyróżnieniami zdobywanymi w kraju i za granicą w najważniejszych degustacjach i konkursach na świecie.