Pícaro del Águila Clarete 2021

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Wygląd: Kolor między czerwonym a pomarańczowym z różowymi refleksami.
• Nos: Aromaty białych kwiatów, ziół i przypraw.
• Podniebienie: Świeże i żywe, któremu towarzyszy doskonała kwasowość.

OPRACOWANIE

Odmiany: Tempranillo, Albillo, Garnacha, Bobal i Tempranillo Gris.
Winifikacja bez odszypułkowania.
Fermentacja alkoholowa z rodzimymi drożdżami.
Bez wyjaśniania i filtrowania.
Dojrzewał przez 20 miesięcy w dębowych wiadrach.

CIEKAWOSTKI

Dominio del Aguila to winnica należąca do Jorge Monzóna, który wraz z żoną Isabel Rodero produkuje różne wina. Po pobycie we Francji (Romanee Conti) wrócił do Ribera del Duero, gdzie zbiegł się z nową perspektywą Nacho Arzuaga na wina z winnicy, a tymczasem kupował działki ze starymi winnicami w szkle (ważne jest, aby winorośle pozostały w szkle), które dbały i sprzedawały winogrona najlepszym z tego miejsca. Mała winnica, która produkuje jedne z najlepszych win w okolicy.

Każdy szczep jest pielęgnowany tak, aby wyrażał ziemię, na której rośnie, w tym białe winorośle, które wchodzą, a opracowanie jest zadbane tak, aby nic nie było fałszywe, "nie ma nawet destemmera", mówi Luis Gutiérrez (The Wine Advocate - degustator Roberta Parkera) o winnicy, którą określa  jako "najmniejszą na świecie".