Uwaga degustacyjna
- Kolor: Wiśniowy Czerwony
- Aromat: Zapach, dyskrecja i aromatyczna złożoność. Wyraźna owocowość, skoncentrowana i kremowa, pełna aromatycznych rejestrów.
- Usta: Bogate, cielesne i proste na podniebieniu, o mocnej strukturze, strukturze, żywotności, zrównoważonej kwasowości i soczystych taninach, które zachęcają do delektowania się nim.
Rozwój i starzenie się
- Winogrono: Tempranillo (94%) i Syrah (6%)
- Starzenie: 15 miesięcy we francuskim i amerykańskim dębie w różnym wieku.
- Rocznik: Mokra zima pozwoliła winorośli zgromadzić wystarczające rezerwy wody na ciepłą i nieco suchą wiosnę. Lipiec i sierpień były chłodne z niskimi temperaturami minimalnymi. Wzrost upałów we wrześniu, z jasnym początkiem jesieni i sporadycznymi burzami, pozwolił na zbiory między 15 września a 7 października, wyróżniając profil rocznika bez przestojów wegetatywnych, w których zbiegła się dojrzałość alkoholowa i fenolowa.
Winiarz: Mariano García
Nazwiska Mariano García nie trzeba przedstawiać. Jest bez wątpienia jednym z najważniejszych enologów w Hiszpanii: po zdobyciu doświadczenia w pracy przez trzydzieści lat w Vega Sicilia, później ugruntował swoją pozycję dzięki swoim projektom jako niezależny hodowca winorośli, winnicy Mauro -w Kastylii y León-, Maurodos -w Toro – i Aalto, w Ribera del Duero. Z takim zapleczem premiera nowego rocznika wina sygnowanego przez Garcíę to nie lada wydarzenie.
Mauro to jedna z najbardziej renomowanych winnic w hiszpańskim sektorze winiarskim. To czerwień, która ustanowiła styl ze względu na swoją autentyczność, osobowość i charakter. Z przewagą Tempranillo jest bujne i jednocześnie miękkie, z nutami dojrzałych i bardzo wyrazistych owoców, bez krawędzi. Niezbędne wino referencyjne w Hiszpanii.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.5%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2021
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
94
- Nagrody i poprzednie oceny
-
94 Parker (2018) | 93 Peñín (2016)
- Punkty AporVino
-
95
Do łączenia z
- Łączenie
-
Zupy i gulasze,
Mięso czerwone,
Mięso grilowane,
Wędliny,
Do wszelkiego rodzaju mięs,
Grzyby,
Mięso grilowane,
Wołowina duszona,
Potrawy ryżowe.