UWAGI KATA:
- Pogląd : Złoty blada i błyszcząca.
- Nos: Fajny I minerał , wyróżnij notatki z kamienne owoce z lekkimi akcentami przypraw ( wanilia ) i niektóre mleczarnia . Drewno również obecne, bardzo dobrze zintegrowane.
- Usta: świeży wpis naznaczone owocem, krok obłudny z odczucia mleczne jogurt, doznania Salinas I minerały , lekko taninowy iz doskonała kwasowość.
OPRACOWANIE
100% ALBILLO MAYOR, to autochtoniczna biała odmiana
Ribera del Duero.
Opieka nad winnicą jest ekologiczna w procesie certyfikacji.
Zbiór odbywa się ręcznie w skrzyniach po 15 kg.
Podwójna selekcja w winnicy i przy stole selekcyjnym.
Termin zbioru: 21 września. Przesuwamy datę zbiorów, aby zachować kwasowość, coś istotnego w przypadku
wina piwniczne.
Przygotowanie grawitacyjne.
Po selekcji w winiarni odbywa się tłoczenie z niewielką ekstrakcją moszczu, 50%.
Fermentacja odbywa się w 500-litrowej beczce z osadem drożdżowym, z batonażem przez pierwsze 6 miesięcy.
Leżakowanie w beczkach z francuskiego dębu o pojemności 500 l, 21 miesięcy.
Naturalne klarowane, bez filtracji
CIEKAWOSTKI Bodegas De Blas Serrano znajduje się w Fuentelcésped, gminie Burgos, która została założona pod koniec XX wieku. XII przez Zakony Premonstratensów z klasztoru La Vid. Od tego czasu ma długą historię związaną z winem. Wina są produkowane tylko wtedy, gdy winogrona wykazują cechy, które spełniają określone przez nie kryteria jakości.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Styl Wina
-
Białe - Intensywne i Kremowe
- Rodzaj Winogron
-
Albillo Mayor
- Zawartość Alkoholu
-
13.0%
- Temperatura Podawania
-
10
- Rocznik
-
2019
- Punkty AporVino
-
92
Do łączenia z
- Łączenie
-
Ryby,
Potrawy ryżowe.,
Przystawki,
Makarony,
Przekąski i przystawki.,
Grzyby,
Mięso białe,
Skorupiaki