Nota de Cata:Color: Color cereza muy estable en el tiempo.
Nariz: Un vino de expresión elegante, con aromas de fruta madura negra, flor y monte bajo, sin olvidarse de los tostados procedentes de su crianza.
Boca: es fresco y agradable, muy frutal, con taninos agradables y una buena acidez.
Elaboración y crianza:
Despalillado y maceración previa. Fermentación con sus propias levaduras, suaves remontados. Maloláctica en depósito, la crianza diez meses en barrica de roble francés de diferentes usos y tamaños en función de cada parcela. Ensamblaje en depósito hasta embotellado sin clarificar, ni filtrar, ni sulfitar en Noviembre de 2011.
Curiosidades:
SENDA 2019 Garnacha procedente de las parcelas de entre 40 y 85 años, asentadas sobre suelos arenosos de grava y rocas, que le confieren su personalidad, produciendo una uva muy fresca, con un perfil frutal y floral. El uso comedido del roble hace del Senda el más fresco de los vinos de la bodega. Embotellado sin filtrar ni estabilizar, ni clarificar.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto - Ligero y Frutal
- Tipo de Uva
-
Garnacha
- Tipo de Crianza
-
Con crianza
- Volumen de Alcohol
-
14.0%
- Temperatura de Consumo
-
15
- Añada
-
2020
- Presentación
-
1 botella
- Puntos AporVino
-
92
Premios y puntuaciones
- Peñín
-
91
Para combinar
- Maridaje
-
Potajes y Guisos,
Carnes,
Cocina Regional,
Jamón y Embutidos,
Caza,
Cordero