Obispo Gascon Palo Cortado 37,5cl
- Obispo Gascon es uno de los vinos más especiales dentro de la Denominación de Origen Jerez- Xèrés - Sherry.
- Las soleras centenarias aportan a la gama de jereces una vejez excepcional. Los paladares más exigentes coinciden: sutileza en estado puro.
- 95 Puntos Guía Peñin
- Crianza de 15 años con el sistema de Criaderas y Solera.
- Aromático, amable, equilibrado, con un tacto suave y persistente en boca.
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Información sobre el Vino generoso Obispo Gascon Palo Cortado 37,5cl - vinos de jerez
NOTAS DE CATA
- Vista: color oro viejo.
- Nariz: los matices aromáticos nos traen almendras tostadas, nueces y pasas.
- Boca: amable y equilibrado. Su tacto suave y persistente.
ELABORACIÓN
Los Palo cortados son unos de los vinos más especiales dentro de la Denominación de Origen Jerez- Xèrés - Sherry. Esto se debe a que, a pesar de que su proceso de elaboración es un proceso fisico químico de crianza oxidativa como el un oloroso, el resultado no es un oloroso, sino que sus características organolépticas le sitúan entre un amontillado y un oloroso.
La vinificación se lleva a cabo en el lagar propio de Bodegas Barbadillo en Viña Gibalbín. Posteriormente, el vino es trasladado a los cascos bodegueros de Sanlúcar de Barrameda, donde siguen los procesos de crianza clásicos hasta su embotellado en las instalaciones de la empresa.
Crianza de 15 años con el sistema de Criaderas y Solera.
CURIOSIDADES
400 hectáreas de viñedos propios en Gibalbín y Santa Lucía.
Bodegas Barbadillo vinifica tradicionalmente viñedos situados en otros pagos del Marco de Jerez mediante contratos a largo plazo con viticultores externos.
Estas parcelas se reparten por Macharnudo, Añina, Campix, Miraflores, Carrascal, Balbaína y otros pagos de Jerez superior.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Generoso
- Tipo de Uva
- Palomino
- Volumen de Alcohol
- 23.0%
- Temperatura de Consumo
- 16
Premios y puntuaciones
- Peñín
- 95
- Presentación
- 1 botella
- Puntos AporVino
- 97
Para combinar
- Maridaje
- Patés o Foie Gras, Postres, Jamón y Embutidos, Pescado, Aperitivos y Canapés
