NOTATKI DEGUSTACYJNE
- Wygląd: Kolor wiśniowy i obwódka granatu. Obfite, gęste i zabarwione łzy.
- Aromat: Intensywny aromat, podkreślające nuty mineralne oraz czerwone i czarne owoce, ślady kadzidła. Wszystko to w połączeniu z delikatnymi nutami drewna z francuskiego dębu, takimi jak wanilia, cedr, tytoń blond i przyprawy.
- Smak: Doskonała gładkość i objętość, rozwijająca bardzo delikatną strukturę taniny, która czyni go smacznym i smacznym. Świeżość zapewniana przez Graciano sprawia, że jest ono bardziej zrównoważone w stosunku do alkoholu, wykazując bardzo długi posmak i przyjemny finisz. Retronosowo ponownie pojawiają się nuty korzenne, owocowe i drzewne
OPRACOWANIE
Odmiany: 93% Tempranillo, 5% Graciano i 2% Maturana Tinta.
Fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Maceracja przez 24 dni.
Leżakowane przez 24 miesiące w beczkach z francuskiego dębu.
CIEKAWOSTKI
Valpiedra to 80-hektarowa posiadłość położona na wysokości 420 m n.p.m. Ta winiarnia została zainaugurowana w 1999 roku i udało jej się połączyć początek i koniec cyklu produkcyjnego.
Wyjątkowe warunki panujące w tej posiadłości wynikają z jej mikroklimatu i rodzaju gleby, utworzonej przez warstwę kamyków i wapieni, od której wino wzięło swoją nazwę. Kamienie te zatrzymują ciepło i wilgoć, chroniąc i odżywiając winorośl.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Graciano,
Tempranillo,
Maturana
- Rodzaj Starzenia
-
Reserva
- Zawartość Alkoholu
-
13.5%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2015
- Prezentacja
-
1 butelka
- Organiczne
-
Uprawa Organiczna
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
92
- Nagrody i poprzednie oceny
-
95 Atkin (2012) | 92 Peñín (2011) | 94 W. Spectator (2010)
- Punkty AporVino
-
96
- Suckling
-
92
Do łączenia z
- Łączenie
-
Jagnięcina,
Zupy i gulasze,
Wołowina duszona,
Kuchnia regionalna,
Wędliny,
Mięso czerwone,
Sery,
Dziczyzna