Artadi San Lázaro 2020

Uwagi CATA:

• Intensywna czerwień.
• Aromaty dojrzałych czerwonych jagód z lasu, subtelne palone, pikantne i mineralne akcenty.
• Jego subtelne i delikatne taniny łączą się w doskonałej harmonii na podniebieniu z doznaniami małych jagód w połączeniu koloru i elegancji, które tworzą głębię głośnej prostoty.

Produkcja i starzenie:

Owoc spisku San Lázaro. Nosi w swoim wnętrzu charakter winogron Tempranillo, odmiany, z której jest wykonany w całości. Zbiór ręczny w skrzyniach po 15 kg. Zimna maceracja przez 24-48 godzin. Fermentacja przez 10-12 dni z dwoma tłoczeniami dziennie i małym przepompowaniem w otwartych zbiornikach. Malolakt w beczce.
Starzenie „ESTIMATED” przez 12-14 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu (według rocznika).
Ja zwykle: Gleba gliniasta wapienna o konsystencji gliny piaszczystej. Głęboko. Jest to gleba uboga, której osobliwością jest nakładanie się poziomów utworzonych w epoce czwartorzędu drobnego piasku na glebę wapienną z trzeciorzędu. Z tego powodu cieszymy się bardzo dobrze natlenionymi terenami o dużym bogactwie biologicznym i dużym potencjale winiarskim. Jej położenie osłonięte od południowo-wschodnich wiatrów sprzyja naturalnej ochronie winnicy, tworząc na tej działce unikalny mikroklimat.