Uwagi CATA:
- Intensywna czerwień.
- Aromaty dojrzałych czerwonych jagód z lasu, subtelne palone, pikantne i mineralne akcenty.
- Jego subtelne i delikatne taniny łączą się w doskonałej harmonii na podniebieniu z doznaniami małych jagód w połączeniu koloru i elegancji, które tworzą głębię głośnej prostoty.
Produkcja i starzenie: Owoc spisku San Lázaro. Nosi w swoim wnętrzu charakter winogron Tempranillo, odmiany, z której jest wykonany w całości. Zbiór ręczny w skrzyniach po 15 kg. Zimna maceracja przez 24-48 godzin. Fermentacja przez 10-12 dni z dwoma tłoczeniami dziennie i małym przepompowaniem w otwartych zbiornikach. Malolakt w beczce.
Starzenie „ESTIMATED” przez 12-14 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu (według rocznika).
Ja zwykle: Gleba gliniasta wapienna o konsystencji gliny piaszczystej. Głęboko. Jest to gleba uboga, której osobliwością jest nakładanie się poziomów utworzonych w epoce czwartorzędu drobnego piasku na glebę wapienną z trzeciorzędu. Z tego powodu cieszymy się bardzo dobrze natlenionymi terenami o dużym bogactwie biologicznym i dużym potencjale winiarskim. Jej położenie osłonięte od południowo-wschodnich wiatrów sprzyja naturalnej ochronie winnicy, tworząc na tej działce unikalny mikroklimat.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
14.0%
- Temperatura Podawania
-
16
- Rocznik
-
2020
- Prezentacja
-
1 butelka
- Punkty AporVino
-
98
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
97
Do łączenia z
- Łączenie
-
Przekąski i przystawki.,
Do wszelkiego rodzaju mięs,
Jagnięcina,
Potrawy ryżowe.,
Dziczyzna