Nota degustacyjna:
- Kolor: Skórka cebuli, aksamitna, z akcentami ewolucji w kierunku płytek.
- Nos Świeży i bardzo wytrwały. Niewielka obecność owoców (odrobina dojrzałych owoców i likierów), z nutami dobrego drewna i światła dotyka roślin zielnych, kwiatowych i anyżowych
- Usta : Świeże i gładkie, z ciałem i złożonością ze względu na warunki starzenia się beczki. Elegancki i wyważony, ma długie i trwałe wykończenie z lekką końcową goryczką
Opracowanie i starzenie się:
Wykonane z wybranych winogron z czterech własnych gospodarstw. Starzenie przez 4 lata w beczkach z dębu francuskiego z dwoma regałami rocznie. Klarowanie bez świeżych jaj. Spoczywa w butelce przez kilka lat.
Wino to tylko lata, w których stan winogron jest bardzo dobry, aby móc wykonać cały ten długi proces
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Różowe
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo,
Garnacha negra,
Viura
- Rodzaj Starzenia
-
Con crianza
- Zawartość Alkoholu
-
12.5%
- Rocznik
-
2011
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
94
Do łączenia z
- Łączenie
-
Sery twarde,
Pasztety lub Foie Gras,
Ryby,
Wędliny,
Desery,
Makarony,
Ser Parmezan,
Kaczka,
Potrawy z grila.,
Biała ryba,
Skorupiaki