Nota de cata
Vista: Bronce con reflejos anaranjados.
Nariz: Elegante y intensa, con predominio de notas dulces de cacao y vainilla acompañadas de toques cítricos de piel de naranaja y también de frutos secos.
Boca: Seco, sabroso y envolvente. con gran estructura y un marcado carácter mineral y salino, muy equilibrado y con final persistente. Autentica maravilla.
Variedad y procedencia: 100% pedro ximénez de la zona de Calidad Superior de la
DO (Sierra de Montilla y Moriles Altos).
Elaboración: “rara avis" entre los vinos generosos. Procede de una cuidada
selección de botas atípicas de vinos viejos sometidos a crianza oxidativa.
Crianza: envejecimiento eminentemente oxidativo. Sistema de criaderas y soleras,
durante un período de 25 años aproximadamente, en botas de roble americano.
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Generoso
- Tipo de Uva
-
Pedro Ximénez
- Volumen de Alcohol
-
19.0%
- Temperatura de Consumo
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12
- Añada
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N/A
- Presentación
-
1 botella
- Puntos AporVino
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96
Premios y puntuaciones
- Robert Parker
-
93
Para combinar
- Maridaje
-
Potajes y Guisos,
Jamón y Embutidos,
Pescado Blanco,
Queso Curado,
Arroces,
Pescado