Taittinger Comtes de Champagne 2008

Este sobresaliente champagne fue producido en las bodegas de la Abadía de Sain-Nicaise en Reims que datan del siglo XIII. El mayor cuidado es tomado en cada fase de la creación de Comtes de Champagne que es solo producido cuando todas las condiciones, esenciales para su estilo único, son satisfechas: La cosecha debe ser de calidad excepcional y merecedora de un champagne vintage.

Está hecho exclusivamente con uvas Chardonnay blancas procedentes de las viñas más renombradas de el Côte des Blancs. Sólo los vinos de la primera prensada (La Cuvée) son usados. Por último, el 5% de las uvas utilizadas en la mezcla son envejecidas en barriles de roble nuevo (un tercio de los cuales son reemplazados cada año), mejorando así las cualidades intrínsecas de la mezcla final.

Crianza: Mínimo 5 años en cava antes del desgüelle y seis meses adicionales.