Domaine Tournon Mathilda Rouge 2018

NOTAS DE CATA:

Vista: De color dorado pálido.
Nariz: Aromas a gran variedad de frutas y con frescura.
Boca: En boca es suave y fresco, con mucha mineralidad y sabor a frutas.

ELABORACIÓN y CRIANZA:

Elaborado con las variedad 100% Syrah.
Fermentado de 2 a 3 semanas tanques de cemento o de acero inoxidable.
Crianza 12 meses en tanques de cemento o acero inoxidable

CURIOSIDADES: 

En el año 1997 el espíritu pionero de Michel Chapoutier lo lleva a explorar las tierras del antiguo continente Australiano, cada vez más conocido por la alta calidad de sus uvas Shiraz.

Esta es una historia de coincidencias, de hombres apasionados por una variedad, de convicciones, de un trabajo de observación y descubrimiento, en que Michel, sin presión, encuentra la persona, el momento y la tierra que le permitan ser un pionero en lugar de un simple seguidor. De esta forma llega en 2002 el encuentro con Ron y Elva Laughton (Jasper Hill vineyards) donde plantan un viñedo en sus famosos suelos Cambricos de Heathcote y con Rick Kinzbrunner (Gioconda Wines), donde aprovechan los suelos graníticos de Northeast Victoria.

Ya con más de 10 años de experiencia, Michel encuentra un terroir excepcional de suelos podzólicos ideales para la Shiraz en los Victorian Pyrenees, donde establece sus viñas en el Domaine Tournon, con dos viñedos (Shays Flat Estate y el Landsborough Valley Estate).