Domaine Tournon Mathilda Rouge 2018

UWAGI CATA:

Pogląd : Kolor złoty blady .
Nos : Aromaty do szerokiej gamy owoc i z świeżość .
Usta : W ustach tak delikatny I Fajny , z dużą ilością mineralność i smak owoc .

PRZYGOTOWANIE I STARZENIA:

Wyszukany albo z odmiana 100% Syrah.
Fermentowane D e 2 do 3 tygodni zbiorników z cementu lub stali nierdzewnej.
Hodowla 12 miesięcy w zbiornikach cementowych lub ze stali nierdzewnej

CIEKAWOSTKI:

W 1997 roku pionierski duch Michela Chapoutiera poprowadził go do eksploracji ziem starożytnego kontynentu australijskiego, coraz bardziej znanego z wysokiej jakości winogron Shiraz.

To historia zbiegów okoliczności, ludzi pasjonujących się różnorodnością, przekonań, dzieła obserwacji i odkryć, w którym Michel bez presji odnajduje osobę, moment i teren, który pozwala mu być pionierem, a nie prosty naśladowca. Tak doszło do spotkania w 2002 roku z Ronem i Elvą Laughtonami (winnice Jasper Hill), podczas których zasadzili winnicę na swoich słynnych glebach Cambric w Heathcote oraz z Rickiem Kinzbrunnerem (Gioconda Wines), gdzie wykorzystali granitowe gleby północno-wschodniej Wiktorii.

Już dzięki ponad 10-letniemu doświadczeniu Michel znajduje wyjątkowy terroir gleb bielicowych, idealny dla Shiraz w wiktoriańskich Pirenejach, gdzie zakłada swoje winnice w Domaine Tournon, składające się z dwóch winnic (Shays Flat Estate i Landsborough Valley Estate).