Domaine Tournon Mathilda blanc 2017

Domaine Tournon Mathilda Blanc es un vino blanco de madurez australiana con savoir-faire francés. Para su elaboración se vendimia las uvas en el punto justo de madurez, evitando sobremaduraciones. Después del despalillado, los racimos fermentan en depósitos de acero y cemento, al tiempo que maceran durante dos o tres semanas para asegurar una buena extracción de taninos.

NOTAS DE CATA:

Vista: De color dorado pálido.

Nariz: Aromas a gran variedad de frutas y con frescura.

Boca: En boca es suave y fresco, con mucha mineralidad y sabor a frutas.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Pyrenees (Victoria, Australia).

ELABORACIÓN: Elaborado con las variedades Viognier y Marsanne.

ENVEJECIMIENTO: Crianza durante 5 meses en tanques de acero inoxidable.

CURIOSIDADES: Este vino tiene su origen en el año 1997 cuando el espíritu pionero de Michel Chapoutier lo lleva a explorar las tierras del antiguo continente Australiano, cada vez más conocido por la alta calidad de sus uvas Shiraz. Allí encontró un terroir excepcional, en la zona de los Victorian Pyrenees, donde estableció su Domaine Tournon, con dos viñedos: el Shays Flat Estate y el Landsborough Valley Estate.