La Val Albariño 2022

Ciekawostki:

Bodegas La Val znajduje się w samym sercu DO Rías Baixas. Założona w 1985 roku, była jednym z projektów, które doprowadziły do ​​powstania tej samej nazwy pochodzenia. Od początku swojej działalności kierują się swoim celem, produkcją win wysokiej jakości, dlatego rok po roku, równolegle z innowacjami, poszukują bardziej wymagających procesów produkcyjnych z lepszymi wynikami. Krótko mówiąc, jeden z wielkich projektów po atlantyckiej stronie naszego kraju.

Uwaga degustacyjna

• Kolor : Słomkowy żółty z zielonkawymi refleksami. Bardzo czysty i jasny.
• Nos : Przewaga nut białe owoce w towarzystwie kwiaty i dotknięcia trawa świeżo ścięte. Tło minerał .
• Usta : Wejście z eksplozją świeżości i smaku z akcentami cytrus i długi koniec ze wspomnieniami solankowy I minerały .

Przygotowanie i dojrzewanie

W połowie września rozpoczynają się zbiory, podczas których winogrona są zbierane ręcznie w 20-kilogramowych skrzynkach pod ścisłą kontrolą w recepcji.
Maceracja winogron przez 6 godzin w temperaturze 8°C.
Fermentacja moszczu w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez dwa do trzech tygodni w kontrolowanej temperaturze.
Moszcze z każdego majątku fermentują oddzielnie i po 3-miesięcznym leżakowaniu
z własnym osadem przystępujemy do „kupażu”