L'Ermita jest jednym z tych win, które przekraczają barierę tego, czym jest wino, aby stać się obiektem pożądania, dziełem ekskluzywnym, czczonym i pożądanym przez wielu i osiąganym przez bardzo niewielu.
L'Ermita jest wielkim arcydziełem Alvaro Palacios w Prioracie. Wyśmienite czerwone wino produkowane z garnachy o niskiej zawartości karianeny i 2% odmian białych winogron.
Winogrona używane do jego produkcji pochodzą z małej działki o powierzchni nieco ponad 2 hektarów z łupkowym podłożem i bardzo starych winorośli, między 75 a 100 lat, położony w miejscowości Gratallops. Niska wydajność jest starannie dobrana. Wybrane winogrona są destemmedyzowane i delikatnie kruszone. Odmiany te są winifikowane oddzielnie. Fermentacja alkoholowa odbywa się w małych drewnianych kadziach, wykonując ruchy w celu wydobycia wszystkich możliwych kolorów i owoców.
Fermentacja malolaktyczna, a następnie starzenie się odbywa się w nowych beczkach z francuskiego dębu przez okres 18 miesięcy.
L'Ermita jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych win w Hiszpanii. Arcydzieło. Okrągłe, spektakularne wino. Z całym charakterem i osobowością Priorata.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Rodzaj Winogron
-
Cabernet Sauvignon
- Rocznik
-
2018
- Prezentacja
-
1 butelka
Nagrody i Wyróżnienia
- Robert Parker
-
99
- Peñín
-
97
- Nagrody i poprzednie oceny
-
100 Parker (2013) | 98 Peñín (2013)
- Punkty AporVino
-
99