Uwagi CATA:
- Kolor Słomkowożółty z zielonymi refleksami, czysty i jasny.
- Nos: koncentracja aromatów odmianowych i mineralnych. Wyróżniają się aromaty białych owoców przeplatane niuansami zielnymi - nutami liścia laurowego, kopru włoskiego i niskogórskich roślin aromatycznych, takich jak tymianek).
- W usta jest wytrawny, smaczny i zrównoważony. Pewne gorzkie akcenty typowe dla Verdejo, okrągłe z objętością.Naturalna kwasowość podtrzymuje elegancki i długi finisz.
Produkcja i starzenie: Wykonane w 100% z winogron Verdejo z certyfikowanych ekologicznych upraw naturalnych, poddanych specjalnej obróbce w celu uzyskania niższego plonu w celu uzyskania wyższego dojrzewania. Bez użycia siarki lub miedzi w winnicach. Winogrona pochodzą z różnych działek o gliniasto-wapiennych glebach i głazach w rejonie Rueda, które są produkowane oddzielnie.
Fermentacja alkoholowa odbywa się spontanicznie w zbiornikach ze stali nierdzewnej z dzikimi drożdżami.Kontrolowana temperatura 18 - 22ºC. Złoża o różnej pojemności, dzięki czemu możliwe jest oddzielenie różnych działek - płatności w zależności od zróżnicowania struktur i składu gruntu. Późniejsze dojrzewanie wina w jego osadach w kontrolowanym czasie.
ciekawostki: Menade od samego początku wyróżniała się wspaniałym charakterem swoich białych, krótkich lub bardzo krótkich win produkowanych z winogron z winnic o wspaniałej osobowości, niektóre z naprawdę zaawansowanym wiekiem winorośli i jedne z najstarszych w Kastylii i León. Winiarnia była również pionierem w certyfikacji ekologicznej, osiągając tym samym maksymalną ekspresję terroir w winach o charakterystycznych aromatach odmianowych i mineralnych, z lekkim akcentem drewna.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Białe
- Styl Wina
-
Białe - Lekkie i Świeże
- Rodzaj Winogron
-
Verdejo
- Zawartość Alkoholu
-
13.0%
- Temperatura Podawania
-
8
- Rocznik
-
2023
- Prezentacja
-
1 butelka
- Organiczne
-
Certyfikowane Organiczne
Nagrody i Wyróżnienia
- Nagrody i poprzednie oceny
-
91 Peñin (2016)
- Punkty AporVino
-
93
Do łączenia z
- Łączenie
-
Potrawy ryżowe.,
Mięso białe,
Wędliny,
Przekąski i przystawki.,
Ryby,
Drób,
Sałatki,
Skorupiaki