Pepe Raventós Xarel-lo Vinya del Noguer 2021
- Xarel·lo Vinya del Noguer Alt, situada por encima del Mas del Serral; las cepas de esta parcela tienen casi 50 años y los suelos son calcáreos.
- El vino fermenta en cemento y cerámica.
- Es un vino redondo, envolvente, salino y fresco. La variedad le da un abanico amplio de matices aromático desde anisados, hierbas mediterráneas, ahumados, fruta e yodados.
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Información sobre el Vino blanco Pepe Raventós Xarel-lo Vinya del Noguer 2021 - vinos de cataluna
En el año 2014 la voluntad de mostrar los vinos tal como son empuja a Pepe Raventós a elaborar vinos sin sulfitos como forma de trabajar y de concebir la vida. En el garaje, lugar limpio, exclusivo, pequeño y libre de levaduras de segunda fermentación en el ambiente, es donde experimenta con ánforas, cementos y brisados y, donde elabora los vinos que más le apasionan. Vinos orgánicos certificados.
NOTAS DE CATA
- Vista: Amarillo Pajizo con reflejos verdosos.
- Nariz: Intensidad alta, con toques balsámicos a camomila, laurel y anis verde con un fondo a fruta blanca.
- Boca: Fresco, con una buena acidez. Mineral y persistente.
ELABORACIÓN
VARIEDAD 100% Xarel·lo
Crió 9 meses sobre sus lías donde el vino se estabiliza ligeramente y gana volumen.
No estabilizamos ni filtramos.
Mantenemos el vino en botella mínimo 9 meses
Suelo calcáreo, con textura arcillosa
Año de plantación: 1970
Formación en vaso
Superficie: 2,10 ha
Producción: 2.700 kg/ha
Viticultura biodinámica
Ficha técnica
- Tipo de Vino
- Blanco
- Estilo de Vino
- Blanco – Suave y Afrutado
- Tipo de Uva
- Xarel·lo
- Volumen de Alcohol
- 12.5%
- Temperatura de Consumo
- 9
- Añada
- N/A
Para combinar
- Maridaje
- Marisco, Pescado, Jamón y Embutidos, Pasta, Pescado Blanco, Arroces
