Ossian 2021

NOTA DE CATA:
Vista: Amarillo dorado, limpio y brillante.
Nariz: Notas de frutas de hueso y matices de pieles de cítrico y minerales.
Boca: Amplio, glicérico, especiado e intenso.

ELABORACION Y CRIANZA:

Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. 9 meses en barricas de roble francés.
Los granos se prensan suavemente y el mosto flor fermenta con sus levaduras autóctonas en barricas y fudres de madera de distintas capacidades.

CURIOSIDADES:

Ossian 2020 es la representación de un pequeño conjunto de parcelas de variedad verdejo que albergan siglos de tradición vitícola en el entorno de Nieva. Viñas de hasta 200 años de edad que guardan el testigo de la singularidad de su riqueza varietal, de sus trabajos tradicionales locales y de una realidad casi extinta.

Ossian es un legado histórico y primitivo. La añada de Ossian 2020 mantiene la elegancia y frescura de un verdejo prefiloxérico único. Un paisaje que conserva la realidad histórica del verdejo segoviano desde hace cientos de años. Diversidad genética escondida en cada viña. Delicadez sorprendente. Longitud en un final reposado con el que aparece de nuevo el auténtico carácter del entorno de Nieva.