BY OTT 2021

By OTT es un nuevo rosé elaborado bajo el expertise del equipo técnico de Domaine Ott, toda una institución en el mundo de los rosados de Provence. Para este vino se han comprado 70 hectáreas de viñedo, aunque también se han incorporado uvas de Clos Mireille y Château de Selle en Taradeau, en este último se lleva a cabo la vinificación y ha sido recientemente modernizado. La selección de viñedos asegura un rosé delicado con mucha frescura y fruta. Una novedad muy asequible bajo una marca de prestigio.

Notas de Cata:

• Color rosa muy pálido.
• En nariz: Delicada y afrutada, melocotón y albaricoque blanco con recuerdos de fruta exótica (mango). 
• En boca: Fresca, con la fruta muy presente, de trago amigable, postgusto de cáscara de cítricos y especias.
  
  

Elaboración y Crianza:

A los viñedos de Château de Selle y Clos Mireille se han añadido 70 hectáreas más en los mejores viñedos de Provence. Juntos componen la base de este nuevo vino. Prensado suave de los racimos enteros. Maceración super corta y fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. 

Curiosidades:

Marcel Ott tras recorrer numerosos viñedos de Fracia encuentra una finca que lo inspira en 1896, en Proveza.

En esta región el cultivo de la vid es un legado de la antigüedad. La tierra era más barata, pero había que replantar los viñedos.

Marcel Ott compró varias fincas y comenzó a renovarlas con la decidida ambición de crear grandes vinos provenzales a partir de variedades de uva nobles.

Hoy, 120 años después, Jean-François Ott ha dedicado su vida al amor de su antepasado por el lugar. En 2004, Domaines Ott* se unió a Louis Roederer y a su fabulosa selección de artesanos del vino.