Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling 2021

Uwagi CATA:

• Cytrynowy żółty kolor.

• W nosie szczątkowe aromaty spontanicznej fermentacji, białych kwiatów, białej brzoskwini, gruszki, grejpfruta, śmietanki i odrobiny dymu.

• Na podniebieniu jest delikatnie aromatyczne i soczyste na podniebieniu i pozostawia przyjemne, czyste uczucie na długim, wytrawnym finiszu.

Opracowanie:

• Winogrona używane do produkcji Haus Klosterberg Riesling pochodzą z różnych winnic należących do Markusa Molitora, składających się głównie z gleb łupkowych. Winnice te produkują wina świeże i mineralne.

• W 100% zdrowe winogrona są delikatnie wyciskane i macerowane przez kilka godzin wraz z aromatycznymi skórkami.

• Po maceracji sok jest fermentowany przez naturalne drożdże w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dużych drewnianych beczkach. Po fermentacji następuje dojrzewanie na osadzie drożdżowym, co daje dobrze zbalansowane, owocowe wino.

ciekawostki:

W połowie lat 80-tych Markus Molitor przejął odpowiedzialność za winnicę swojego ojca jako ósme pokolenie Molitorów. Chciał przywrócić wina z posiadłości do złotej ery Mosel Riesling, z niezwykle reprezentatywnymi winami z ich terroir, które mogą być leżakowane przez długi czas.

Maksyma według Markusa: „Bezkompromisowa skrupulatność, praca ręczna w winnicach i winiarni oraz szacunek dla winogron i wina.”