Belondrade Quinta Apolonia 2023

Uwagi dotyczące degustacji:

• Z bladożółtego koloru, w szkle porusza się z elegancją i bez pośpiechu. Małe cząsteczki są doceniane unoszące się w winie, jednoznaczny znak jego wychowania na jego osadzie bez cierpienia wyjaśnionego.
• Nos jest bardzo zróżnicowany, o aromatach brzoskwini i moreli oraz niektórych owoców tropikalnych, z tłem drewna i starzenia się mleka.
• Najbardziej niezwykłą rzeczą jest, bez wątpienia, jego przejście przez usta; nieautentyczny, aksamitny i z niezwykłą kwasowością. W pierwszym napoju kwas węglowy, który widzieliśmy na początku, jest zauważalny w języku, ale szybko zanika, zapewniając świeżość. W skrócie, białe wino zdolne do wypełnienia ust, które również ma długie i trwałe wykończenie.

Rozwój i starzenie się społeczeństwa

Jest to owoc połączenia jednej trzeciej wina sfermentowanego w beczce i dwóch trzecich sfermentowanego w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w jajku betonowym. Łączy on w sobie kwasowość i iskrę charakterystyczną dla Verdejo oraz strukturę i złożoność, jaką zapewnia jego część sfermentowana w beczce. Starzenie: 30% pierwszy wybór beczek pierwszego wina BELONDRADE i LURTON 70% moszczu z naszych młodych winnic, fermentowanego w zbiornikach ze stali nierdzewnej.

Jest to "drugie wino" z BELONDRADE, zgodnie z duchem drugiego wina z Chateaux de Bordeaux i poszukujących innej interpretacji BELONDRADE i LURTON, świeższe i odmianowe. Nosi imię najstarszej córki Didiera i została wyprodukowana po raz pierwszy w 2002 roku.