UWAGI KATA:
- Pogląd : Granatowa czerwień , bardzo głęboki, czysty i jasny.
- Nos: Intensywny i złożony. z przewagą dojrzałe czarne owoce w pierwszym wrażeniu, które zamienia się w nuty tosty I pikantny jak się wywietrzy.
- Usta: Fajny , smaczny I elegancki . Przeszedł jedwabisty I otaczać , doskonale zintegrowane drewno, długi posmak z nutami przypraw takich jak pieprz i goździki.
OPRACOWANIE
Opieka nad winnicą jest ekologiczna w procesie certyfikacji.
Zbiór odbywa się ręcznie w skrzyniach po 15 kg.
Podwójna selekcja w winnicy i przy stole selekcyjnym.
Termin zbioru: 23 września
Przygotowanie grawitacyjne.
Odszypułkowane bez miażdżenia w celu zachowania integralności jagód.
Fermentacja odbywa się w zbiorniku ze stali nierdzewnej o małej pojemności. Stosowane są rodzime drożdże.
Malolactica w beczkach z francuskiego dębu.
Dojrzewa ponad 18 miesięcy w nowych i używanych beczkach
z francuskiego dębu i 225 l.
CIEKAWOSTKI Bodegas De Blas Serrano znajduje się w Fuentelcésped, gminie Burgos, która została założona pod koniec XX wieku. XII przez Zakony Premonstratensów z klasztoru La Vid. Od tego czasu ma długą historię związaną z winem. Wina są produkowane tylko wtedy, gdy winogrona wykazują cechy, które spełniają określone przez nie kryteria jakości.
Dane techniczne
- Typ Wina
-
Wina Czerwone
- Styl Wina
-
Czerwone - Mocne
- Rodzaj Winogron
-
Tempranillo
- Zawartość Alkoholu
-
14.5%
- Temperatura Podawania
-
16
Do łączenia z
- Łączenie
-
Jagnięcina,
Zupy i gulasze,
Dziczyzna,
Wędliny,
Sery twarde,
Wołowina duszona
- Punkty AporVino
-
94