Martin Zurbano Crianza 2019

Notas de Cata:

• Color: Limpio y brillante de capa media y color rojo cereza.
• Nariz: En nariz domina las notas de frutos rojos, las flores con un fonde de roble cremoso.
• Boca: Es fresco, frutal y equilibrado en el que la combinación de las dos variedades y el roble lo hacen complejo y muy fácil de beber

Elaboración y Crianza

Tras la vendimia y selección manual en cada uno de los viñedos, las uvas llegan a bodega para realizar la maceración prefermentativa en frío.

La fermentación es a menos de 25 grados para conservar la frescura y se realiza por separado para cada variedad antes del ensamblaje.

Curiosidades

Todas las variedades son de viñedos propios, cada uno situado en una zona de Rioja y son un claro reflejo de los distintos terruños, los cuales aportan un perfil característico a cada variedad para el ensamblaje de este crianza de estilo borgoñón.


Una parte de tempranillo es de la zona más fresca de Mendavia, en Rioja Oriental

La otra tempranillo es de los viñedos viejos de Cenicero, en Rioja Alta, una zona privilegiada protegida por la sierra de Cantabria, con influencia atlántica.

La garnacha es de Arenzana, de unos viñedos viejos de la zona del alto Najerilla, la mejor zona en Rioja para el cultivo de garnachas frescas y minerales.