Atlántida Blanco 2021

NOTATKI DEGUSTACYJNE

• Kolor: słomkowożółty.
• Nos: złożony i silnie perfumowany przywołuje kwiat pomarańczy, świeże i suszone owoce pestkowe, cytrynową konfitację.
• Podniebienie: miękkie i skoncentrowane na podniebieniu w tym samym czasie, z zaskakującym połączeniem mineralnych, słonych i owocowych smaków. Soczysta mandarynka i cytryna prowadzą do smacznego i kwiatowego podniebienia, zakończonego wyraźnym zasoleniem, bez wątpienia ze względu na jego nadmorskie pochodzenie.

OPRACOWANIE I STARZENIE
Wykonane w 100% z winogron Vijiriega. Winorośl posadzona w 2013 roku. Układanie na glebie albariza na wysokości 20 m (65,6 ft). Winifikacja jest najpierw wykonywana w zbiornikach ze stali nierdzewnej i fermentowana w pół-muidach przy użyciu własnych drożdży. Dojrzewał przez 12 miesięcy w 600 l demi-muid z osadem, bez pałki. Zabalsamowany w stali nierdzewnej przez 5 miesięcy stabilizacji przed butelkowaniem.

CIEKAWOSTKI Atlántida
blanco jest wytwarzana z Vijiriega, rodzimej odmiany prawie wymarłej w Jerez, Atlántida Blanco to projekt historyczny, wino, które opowiada o erze w historii uprawy winorośli, która już minęła. Intensywnie wyrażająca terroir Kadyksu i całkowicie wyjątkowa, Atlántida Blanco jest krokiem wstecz w czasie. Atlántida Blanco jest jednym z tych projektów Alberto Orte, hołdem dla jego ojczyzny Kadyksu, wykorzystującym winogrono, którego nie widziano od stulecia w Kadyksie lub Jerez, aby wyprodukować wino o niewątpliwym pochodzeniu. Równowaga, aromatyczna intensywność i bezpośrednia linia do terroir to jego misja, a Atlántida Blanco jest przykładem skupienia jego talentu. Zamiast pokazywać kawałek siebie, Alberto woli pozwolić słońcu i wapiennym glebom południa. Hiszpania mówi sama za siebie, a dzięki temu winu robią to w dużej mierze.