Notas de Cata:
- Color: picota intenso.
- Nariz: notas de fruta negra y fruta compotada, espaciados, lácteos y larga vía retronasal.
- Boca: elegante, suave y sedoso con prolongado final en el paladar.
Elaboración y Crianza:
Baigorri Crianza es un coupage de las variedades Garnacha, Tempranillo y una pequeña proporción de otras uvas típicas de la zona. Se seleccionan a mano y se escogen mediante mesas de selección por vibración y peso. Uva despalillada sin estrujar. Maceraciones largas y controladas aplicando regulación de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Remontados naturales por gravedad.
La fase de crianza dura 14 meses en barricas de roble francés y americano y el resto en botella.
Curiosidades:
- DECANTER WORLD WINE AWARDS 2017 Londres, UK Medalla de Oro
Ficha técnica
- Tipo de Vino
-
Tinto
- Estilo de Vino
-
Tinto – Con Cuerpo y Especiado
- Tipo de Uva
-
Garnacha,
Tempranillo
- Tipo de Crianza
-
Crianza
- Volumen de Alcohol
-
14.5%
- Temperatura de Consumo
-
15
- Añada
-
2019
- Presentación
-
1 botella
- Ecológico
-
Viticultura Ecológica
Premios y puntuaciones
- Peñín
-
90
- Premios y puntuaciones anteriores
-
Medalla de Oro: Decanter World Wine Awards 2017, Londres, UK | 95 Decanter (2014)
- Puntos AporVino
-
93
- Suckling
-
92
Para combinar
- Maridaje
-
Cordero,
Arroz,
Potajes y Guisos,
Carnes Estofadas,
Cocina Regional,
Jamón y Embutidos,
Carnes Asadas,
Queso Curado,
Caza