Dominio de Valdepusa Caliza 2020

SMAKUJĄCY:

Kolor głęboko fioletowy z jasnymi przebłyskami wiśni. W nosie złożone i intensywne aromaty owocowe z nutami leśnych jeżyn i bujnych dojrzałych wiśni, delikatnie równoważone subtelną mineralnością i nutami mięty pieprzowej. Na podniebieniu jest to szerokie wino o intensywnej osobowości, jedwabiste, ale o doskonałej strukturze, które wyróżnia się mięsistością oraz trwałym i zrównoważonym finiszem.


Za pomocą tego wina winnica chce wyrazić osobowość i mineralizację Pago Dominio de Valdepusa. W tym glina z gleby płacić wnosi moc, złożoność i intensywność do swoich win, podczas gdy podłoże jest czyste wapień Nadaje taninom elegancji i aksamitnej konsystencji. Jest to mieszanka Syrah i Petit Verdot, która została stworzona, aby zapewnić konsumentowi kusząco owocowe, eleganckie i przystępne wino, które manifestuje ciało i osobowość unikalne dla tego wina.

Przygotowanie i dojrzewanie

Ręczny zbiór, a następnie odszypułkowanie i rozładunek grawitacyjny do zbiorników fermentacyjnych. Przedłużona maceracja do 4 tygodni i dojrzewanie w nowych i półnowych beczkach z francuskiego dębu Allier przez 10 miesięcy w klimatyzowanym magazynie starzenia.
Wino nie podlega klarowaniu ani fi lizacji
Starzenie: Starzenie się w nowych i półnowych beczkach z francuskiego dębu Allier przez 10 miesięcy.