Dehesa del Carrizal Colección Privada 2000

Nowoczesność jest odczuwalny w każdym kącie, ze wspaniałym winnicy, gdzie nawadniania został pochowany na lepsze wykorzystanie wody (parowanie unika) i dostarczenia wody do głębszych korzeni uniemożliwiających opracowanie pobliżu powierzchni. Nawadnianie jest niezbędna tu w trudnym, ale przewidywalny klimat: letnia susza jest niemal absolutna i terminowe deszcze przychodzą co roku, z okazji zakończenia żniw. Nawadnianie jest dozowany w większej produkcji około 10.000 kilogramów winogron z hektara, co jest, co Ignacy Miguel oceniana nadaje się do wyważania za pomocą wysokiego nasłonecznienia.

---

żniwa

Odbywa się to ręcznie w małych plastikowych pudełkach po rygorystycznej kontroli odmian dojrzewających. Winogrona są zbierane w okresie od 15 września do 20 października, może osiągnąć kilka lat aż do początku listopada.

---

Winifikacja i starzenie

Po przybyciu na winnicy osobno z każdym z szczepów, DE łodygach i odprowadzane taśmociągu grawitacja do zbiorników, w których wykonują oni fermentacji alkoholowej w kontrolowanej temperaturze, z maksymalnie 28 ° C. Po przejściu każdego odmianową Do grasica 4000-litrowy drewna gdzie wadliwą fermentacji. Poniżej pierwszego zespołu odmian jest wykonana i dostanie nowych beczkach z francuskiego dębu. Również wchodzi beczki wina ze szczepu oddzielnie do mieszaniny być korygowane w czasie dojrzewania.

---

Tasting Uwagi

Wyniki Intensywny wiśniowy z odcieniami młodzieży. Kompleks nos z nutami kwiatowymi kandyzowanych czarnych owoców (fioletowy), przypraw, mineralnych i balsamiczną tonów.
Wejście w smaczne, duży, potężny i pełen osobowości ustach. Wspomnienia z dojrzałych owoców i czystego drewna. Długie i skomplikowane, a czarna czekolada, toffi i tosty punktów.

---

Oenologist

Ignacio de Miguel wiedział z pierwszej ręki, farmy i jej winogrona od samego początku, w 1995 roku, kiedy Marques de Grinon lewo, co zbiegło się z wejściem lub w pobliżu grupy Arco, stworzył własną siedzibę zawodową. Idąc za przykładem Roland Ignacio de Miguel radzi wina i winnice w różnych regionach Hiszpanii, z pewną specjalizację winnic i winiarni znanych potentatów biznesu i świata finansów (stąd pochodzi przydomek "winiarz jet") jak Estancia Piedra w Toro, Alfonso Cortina projektu, w tej samej dolinie Bullaque, i wiele innych, do ukończenia płac kilkunastu inicjatyw lub winnice uprawy winorośli.
Można powiedzieć bez obawy o sprzeczność, czyli Dehesa del Carrizal nina okiem winiarza. To kontynuuje swoją ewolucję od pierwszych kroków i można powiedzieć, że winnica, wino i Technik rosły razem.


Starzenie: 13 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu.