Pirineos 3404 Tinto

Verkostungsnotiz:

• Farbe: Mittlere Intensität, mit Rottönen, die auf einen niedrigen pH-Wert und einen gewissen Säuregehalt hinweisen.

• Nase: Klares Aroma nach roten Früchten wie Pflaume oder Johannisbeere. Felsentee. Rhabarber (Rhabarber).

• Waldfrucht-Coulis. Mineralischer, nasser Schiefer. Gefrostete Früchte. Jodierte Noten.

• Mund: Etwas ausgeprägte Säure, aber ohne Adstringenz. Seine Matrix ist sauer, mit einer großen Fruchtintensität, was ihm Originalität verleiht. Durch seinen Säuregehalt und seine Aromen behält er seine Frische. Hohe aromatische Persistenz. Anregend im Mund.

Ausarbeitung:

• Ungeklärter und ungefilterter Wein, um die Sorte Moristel in ihrer vollen Ausdruckskraft zu zeigen, ohne in Holz zu reifen.

• Bei der Ernte der drei Sorten wird der Frucht Vorrang vor der Konzentration eingeräumt.

• Um die Somontano-Typizität besser zum Ausdruck zu bringen, werden ausgewählte autochthone Hefen verwendet.

• Gärung bei moderaten Temperaturen, um den fruchtigen Eindruck zu bewahren.

• Schonende Mazeration für einen ausgewogenen und angenehmen Wein.

Kuriositäten:

Im Jahr 1964 wurde die Cooperativa Comarcal de Somontano gegründet, der Keim des heutigen D.O.P. Somontano (1984). Im Jahr 1993 wurde Bodega Pirineos SA mit dem Ziel gegründet, Weine zu entwickeln, zu produzieren und zu vermarkten, die aus den Trauben der 150 Winzer der Genossenschaft hergestellt werden. Diese Winzer gehören rund zwanzig Dörfern in Somontano und bewirtschaften rund 700 Hektar des historischsten Trockenweinbergs der Region. Im Jahr 2007 wurde es Teil der Grupo Barbadillo. So entstehen aus den Pyrenäen unnachahmliche Weine. Solide, originell und persönlich. Weine, die auf der ganzen Welt erfolgreich sind.