Viñas del Vero Tinto Roble 2021

Verkostungsnotiz:

• Farbe: Granat mit violettem Rand.

• Nase: Ausdrucksstarke Aromen und Anklänge von schwarzen Früchten, Pflaumen und Blaubeeren.

• Mund: Am Gaumen angenehm, mit einer gewissen Komplexität und einem angenehmen Geschmack, der lange in Erinnerung bleibt.

Rebsorten: Cabernet Sauvignon und Merlot

Ausarbeitung:

• Unterschied von 6 Wochen zwischen den Ernten der Merlot-Weinberge und denen des Cabernet Sauvignon.

• Nach dem Entrappen und Zerkleinern der Trauben werden sie auf bis zu 7 °C gekühlt und bleiben drei Tage lang in der Mazeration, bevor die alkoholische Gärung beginnt.

• Nach dem Entkernen wird jeder Wein dreimal umgefüllt, bevor mit der Coupage fortgefahren wird.

• Der resultierende Wein wird für eine viermonatige Reifung in amerikanische Eichenfässer gefüllt.

Kuriositäten:

-vinasdelvero.es sagt uns:

„Das Agrarjahr 2016 kann als trocken und gemäßigt definiert werden. Die Niederschläge lagen unter dem Durchschnitt des Jahrzehnts und waren ungleichmäßig verteilt. Der Herbst war trocken, während der Winter und der frühe Frühling sehr regnerisch waren. Vom 22. Mai bis 13. September hatten wir keinen Niederschlag. Aus diesen Gründen war der Gesundheitszustand der Trauben sehr gut, es gab keine Komplikationen aufgrund von Pilzproblemen. Die Ernte begann am 24. August und endete am 11. Oktober nach 49 langen Tagen Jahrgang, was in Somontano aufgrund der Vielfalt der Sorten, Böden und klimatischen Bedingungen üblich ist. Die Ernte 2016 verlief gestaffelt und ohne Eile, mit nur einem Regentag, keinen hygienischen Problemen, die den normalen Rhythmus veränderten, und einer allmählichen Reifung auf gute Glukosewerte. Diese Entwicklung des letzten Teils des Vegetationszyklus sowie der hohe Gesundheitszustand der Trauben ermöglichten eine schrittweise und gemächliche Produktion, wobei alle notwendigen Schritte unternommen wurden, um das maximale önologische Potenzial auszuschöpfen. In Generell zeichnen sich die Weine des Jahrgangs 2016 durch leuchtende Farben, verhaltene Alkoholgehalte, intensive Aromen und ausgeprägte Aromen mit angenehmen Texturen aus.“