Vega Sicilia Valbuena 5º 2018

• In usta Ma bardziej szczupłą strukturę niż Vega Sicilia Único, ale ze złożonością winnego owocowego towarzystwa.
• Kolor wiśnia czerwona z rubinowymi krawędziami, jasna i żywa.
• In nos zapachy świeżych owoców w sezonie, później pojawiają się nuty finezyjnego wyrobu mebli, które ostatecznie się zintegrują. Przyszedł w mocy.
• Atak to potężny krok usta wielkiej obecności zakończonej garbnikiem i obecnym końcem ust. Złożony i uporczywie demonstrujący wielkość tego terruno.

Opracowanie i starzenie się

Tempranillo Valbuena otrzymuje się z działek położonych na wklęsłych stokach lekko nachylona od stoków Paramo. Gleby te pochodzą erozji materiału, który, jak koluwium gromadzenia się na dolnych zboczach opracowania wysokiej podłogę wypowiedzi z ważnych zmian skonkretyzowane z utworzeniem wapniowego w głąb horyzontem.

Valbuena pokazuje bezpośredni i zrozumiały wizję wielkości tego „terroir” z bezpośrednim wpływem każdego rocznika. Jej rozwój pozostaje niezmieniona w przypadku innych czynników klimatycznych każdego roku, aby zaznaczyć różnice między różnymi uprawami.

Fermentacja z kontrolowaną temperaturą w zbiornikach ze stali nierdzewnej z autochtonicznymi drożdżami. Fermentacja malolaktyczna jest również przeprowadzana w stali nierdzewnej.

Po fermentacji przechodzi hodowlę, między drewnem a butelką, pięć lat, stąd nazwa wina Valbuena 5º. Drewno francuskie i amerykańskie, nowe i używane beczki 225-litrowe, beczki 20 000-litrowe ... Długi i złożony proces produkcji doskonałego wina.