Montenovo 2022

CATAS ANMERKUNGEN

• Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen.
• Nase: Mineralische und blumige Aromen, wobei Zitrusnoten, reife Früchte und zarte Kräuternoten hervorstechen.
• Mund: Frischer, mineralischer Wein mit einem strukturierten und reinen Geschmack, der seine Jugend und Frische hervorhebt.

AUSARBEITUNG

Die Trauben stammen aus Weinbergen, die auf rund 550 Metern Höhe und unterschiedlicher Ausrichtung liegen. Die Ernte erfolgt manuell in 20-Kilogramm-Kisten und wird schnell zum Weingut transportiert. Weinbereitung durch Betriebe mit ähnlichen Bodeneigenschaften. Kurze, eigenartige Mazeration. Statisches Absetzen und Fermentieren mit Wildhefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Eine malolaktische Gärung wird nicht durchgeführt. Klärung mit Mitteln mineralischen Ursprungs. Stabilisierung durch Kälte und leichte Filterung durch die Erde.

KURIOSITÄTEN

Valdesil Es begann, als ein Vorfahre der Familie Prada, überzeugt von der Noblesse der Sorte Godello, im Jahr 1885 das erste Stück Godello auf den hohen Schieferhängen der Hügel im Sil-Tal pflanzte.

Der Weingutgeist der Familie von Valdesil Es hat seinen Ursprung in einer liebenswerten Persönlichkeit, José Ramón Gayoso, Weinbauer aus Portela. Dieser Winzer bepflanzt den ersten Weinberg ausschließlich mit der Sorte Godello, überzeugt vom Potenzial dieser einheimischen Sorte aus Valdeorras und entgegen den Strömungen der Zeit. Nach und nach wurden diese Plantagen kleiner Pezas-Parzellen erweitert, wobei die besten Standorte in der Umgebung von Portela ausgewählt wurden. Jahre später wurden viele dieser Parzellen an andere Weinbauern verkauft und blieben allein übrig besaß die Pedrouzos-Farm.

Doch im Jahr 2001 trennte sich der junge Zweig der Familie Valdesil , begann, die kleinen Stücke zurückzugewinnen, die vor mehreren Generationen ihrer Familie gehört hatten, ermutigt durch die Möglichkeiten der Sorte und die Besonderheiten der Region Valdeorresa und infiziert mit der Illusion dieses ersten Winzers, der entgegen den Tendenzen der Zu dieser Zeit gründete er die älteste Godello-Farm in Galizien: Pedrouzos.

heute in Valdesil Dank eines wiederhergestellten Erbes und eines Teams hervorragender Fachleute ist es uns gelungen, Weine zu produzieren, die Herkunft und Vielfalt widerspiegeln, elegant, kraftvoll und mit einer unverwechselbaren Persönlichkeit.