Jamón de Bellota Ibérico 75% Montaraz
- Luksus, jedna z najlepszych iberyjskich szynek Acorn, która istnieje!
- Czerwona etykieta: Szynka Bellota 75% Iberico, specjalnie dobrane, powolne utwardzanie w naturalnych suszarkach w celu uzyskania niezrównanej tekstury, smaku i aromatu.
- Ciężary, w zależności od pór roku, od 7 do 9,5 kg
POKREWNE PRODUKTY
INNE PRODUKTY Z TEJ KATEGORII (19)
Inni klienci którzy zakupili ten produkt kupili również:
Więcej informacji na Delikatesy Jamón de Bellota Ibérico 75% Montaraz - szynka iberyjska
Od Salamanca , W Ranger produkty są opracowywane ze skrupulatnej selekcji iberyjskich świń oraz powolnego, spokojnego peklowania, aby nadać życiu delikatności, o niezrównanej konsystencji, smaku i aromacie.
W Montaraz, w celu uzdrowienia szynek, są one przenoszone do naturalnej suszarki, w której wilgotność i temperatura są kontrolowane głównie przez mechanizmy wentylacyjne. Temperatura waha się między 15 a 30 ° C w miesiącach, w których trwa suszenie.
W tym czasie szynka w dalszym ciągu ulega odwodnieniu, a także następuje pocenie (dyfuzja tłuszczu między włóknami mięśniowymi, która pozwoli na utrzymanie aromatu po impregnacji).
Ostateczny smak i aromaty zaczynają być generowane na tym etapie, dzięki serii zmian wytwarzanych w białkach i tłuszczach szynki.
Czerwona szyjka: Ham 75% Iberico (szynki się z poprzecznych Ibéricos czysty + Duroc podniesiona swobodnie pastwiska i podawana w ostatnim etapie tuczu naturalnej trawy, aromatycznych ziół i żołędzi świń).
Więcej informacji
- Idealne na prezent
- Tak
- Opakowanie Ozdobne
- Tak
- Etykieta
- Czerwona etykieta
