Vermouth Barquero

Verkostungsnotiz

Sicht : Bronze mit orangefarbenen Reflexen.

Nase : Elegant und intensiv, mit einer Dominanz süßer Noten von Kakao und Vanille, begleitet von Zitrusnoten von Orangenschalen und auch Nüssen.

Mund : Trocken, schmackhaft und einhüllend. mit großer Struktur und einem ausgeprägten mineralischen und salzigen Charakter, sehr ausgewogen und mit einem anhaltenden Abgang. Authentisches Wunder.

Sorte und Herkunft: 100% Pedro Ximénez aus dem Bereich Superior Quality der
DO (Sierra de Montilla und Moriles Altos).


Ausarbeitung: „rara avis“ unter den Likörweinen, stammt aus einer Sorgfältigkeit
Auswahl atypischer Fässer alter Weine, die einer oxidativen Reifung unterzogen wurden.

Zucht: eminent oxidative Alterung. System von Criaderas und Soleras,
über einen Zeitraum von etwa 25 Jahren in Fässern aus amerikanischer Eiche.