Menade Nossa Tinto 2022

Anmerkungen von CATA:

• Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Mittelschicht.
• Blumige Aromen von Veilchen, frischer Säure, frischen Brombeeren, Blaubeeren, Brombeerblättern, Lakritze, Juanola, schwarzem Pfeffer, Unterholz, nassem Stein.
• Leichter und frischer Auftakt am Gaumen, mittleres bis niedriges Tannin, sehr angenehme Säure. Im Mund können Sie erneut das Brombeerblatt, das Lakritz, die Aromen wilder Wälder und säuerlicher Waldfrüchte genießen.

Zubereitung und Reifung:

Zertifizierter Bio-Weinbau aus unseren eigenen über 100 Jahre alten Weinbergen aus der Zeit vor der Reblaus in der Region Stier , in Tassen gepflanzt und mit geringen Erträgen.

Die Weinbereitung erfolgt mit 20 % der ganzen Traube, der Rest wird geschält und zu Fuß gestampft. Die spontane Gärung und Mazeration erfolgt in kleinen Edelstahltanks und dauert zwischen 12 und 25 Tagen.

Nach der alkoholischen Gärung findet auch die malolaktische Gärung spontan statt, mit einheimischen Hefen und Bakterien, die für den Wein natürlich sind. Nachfolgendes Bazuqueo, ohne die maximale Extraktion einer sehr schmackhaften Traube anzustreben. Mit Gelatine pflanzlichen Ursprungs geklärt, natürlich kältestabilisiert und mit natürlicher Zellulose gefiltert.

Der Wiedehopf repräsentiert Nossas Agilität und seine großartige Aromapalette.

Kuriositäten:

Menade war das Pionierweingut und das einzige aus der D.O. Rueda, das als Bio-zertifiziert ist . Man könnte durchaus sagen, dass sie in diesem Bereich einen Trend gesetzt haben.

Menade Weingüter wurde 2005 geboren, als die Brüder Alejandra, Marco und Richard beschlossen, der Weinbautradition ihrer Vorfahren zu folgen, die seit 1820 Weinberge in den heute angegliederten Städten bewirtschafteten TUN. Rad . Alle Weine werden im „ Menade von Secala“, ein unterirdisches, in den Fels gehauenes Weingut, das die Architektur seiner Anfänge im 19. Jahrhundert bewahrt. Dadurch entstehen originelle Weine, die auf Respekt vor der Natur und einer Rückbesinnung auf die Tradition basieren.