Rozzulo

Verkostungshinweis:

• Farbe: Strahlendes Erdbeerrosa mit bläulich-violetten Tönen. Sauber und hell.
• Nase: Aromen von roten Früchten von außergewöhnlicher Qualität und Frische.
• Mund: Angenehmer, frischer und junger Auftakt mit einem voluminösen und süßen Mundgefühl, der einen langen Abgang hinterlässt, in dem die frischen roten Früchte hervorstechen.

Ausarbeitung:

• Die entrappten Trauben gelangen in einen Edelstahltank, wo vor der Gärung eine 12-stündige Mazeration zwischen 8 und 10 °C durchgeführt wird.
• Ziel ist es, eine kleine Extraktion von Farb- und Sortenaromen zu erzielen.
• Sobald der Most gewonnen ist, erfolgt ein schneller Absetzprozess durch Flotation, der es ermöglicht, sofort einen sauberen und kristallinen Most zu erhalten.
• Die Gärung beginnt in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen und kontrollierter Gärtemperatur zwischen 14 und 16 °C.
• Die Mischung der beiden Sorten entsteht nach Abschluss der alkoholischen Gärung.
• Um die Frische und Jugendlichkeit dieses Schaumweins zu gewährleisten, erfolgt eine monatliche Abfüllung. Die Abfüllung erfolgt bei 2 °C.

Kuriositäten:

Der Erfolg der Weine von Bodegas Aragonesas kommt nicht von ungefähr. Die Umstrukturierung und in vielen Fällen die Erhaltung der besten Weinberge ermöglicht es uns, neben einer der besten Garnachas auf dem Markt auch die besten Moste zu erhalten, um Weinbereitungen von bewährter Qualität zu erzielen. Die Überwachung des Wachstums-, Gesundheits- und Erntekalenders garantiert uns die Qualität der Trauben und ihre Ernte zum genauen Zeitpunkt der Reifung.

So bemerkenswert die Arbeit der Önologen und Techniker ist, so ist es auch die unserer Winzer nicht weniger. Hunderte von Menschen, die jeden Tag mit Sorgfalt und Gewissenhaftigkeit besondere Sorgfalt walten lassen, damit ihre Weinberge das Beste aus dem Land herausholen.

Aber trotz allem bleibt das wichtigste Kapital der Weinberg und in besonderer Weise die Garnachas, die aufgrund ihres Alters und der Anzahl der Reben möglicherweise weltweit einzigartig sind.

Bodegas Aragonesas ist Teil der Herkunftsbezeichnung Campo de Borja und seine Weinberge liegen in den Ausläufern des iberischen Gebirges, im nördlichsten Teil der Provinz Saragossa. Dieses gesamte Gebiet, das die Ausläufer des iberischen Gebirges und das obere Ebro-Tal einnimmt und mit Navarra und La Rioja geteilt wird, stellt aufgrund der Qualität seines Bodens und seines Klimas ein privilegiertes Gebiet für den Weinanbau dar.