Gramona Innoble Brut Nature

A Alterung von mehr als 30 Monaten und die Anwendung der Bio-Weinbau Und biodynamisch gib uns ein rohe Natur Es ist sehr vielseitig, frisch und komplex zugleich in der Lage, uns immer Freude zu bereiten .

Anmerkungen von CATA:

• Sicht : Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.
• Nase : Seine aromatische Intensität zeigt eine große Komplexität aufgrund der Vielfalt der Aromen, die er verströmt, mit Noten von reifen weißen Früchten, Backwaren, feinem Gebäck, Nüssen wie Mandeln und weißen Blumen.
• Mund : Sein Durchzug am Gaumen ist breit und erfrischend, mit einer feinen Perlage und perfekt integriert in den Wein als Ganzes. Noten von reifem Fruchtkompott und Backwaren folgen einander in einem langen und harmonischen Abgang.

Produktion und Alterung:
Um diesen Schaumwein zu erhalten, stellen wir Grundweine aus verschiedenen Jahrgängen her, bis wir die perfekte Mischung gefunden haben: Die Mischung besteht aus 17 % 2015, 33 % 2016 und 50 % 2017. Reifung in Fudern, großen Fässern von 3.000 und 6.000 Litern ermöglichen die Mikrooxygenierung des Weins und verleihen unserem ersten Schaumwein aus mehreren Jahrgängen Struktur, Eleganz und Komplexität.
Sie sind für jeden Schritt der Herstellung unserer Weine verantwortlich, vom Feld bis zur Flasche. Die Traube stammt vom Familienbetrieb Les Tres Serres, der neben dem Mestres-Wald am Stadtrand von Sant Sadurní d'Anoia liegt und aus 4,5 Hektar Xarel·lo besteht. Der Weinberg wird manuell geerntet und wir lagern die Trauben in 25-kg-Kisten ab, verwenden einen Selektionstisch, geben die Trauben durch Schwerkraft ein und pressen die ganze Traube (Coquard-Presse). Wir verwenden Kopf und Herz (mehr als 50 %) der Rate.

Biologischer und biodynamischer Weinbau
Basierend auf der sorgfältigen Beobachtung und Behandlung der Faktoren, die das Land und seinen Lebensraum beeinflussen. Sie verwenden keine Herbizide oder chemischen Pestizide und nutzen natürliche Ressourcen mit dem Hauptziel, das Gleichgewicht der Umwelt zu bewahren und spontane Pflanzenbedeckungen zu erhalten, um schwammige Böden zu erreichen. Durch die Biodynamik, einen Schritt über die Ökologie hinaus, beleben sie die Reben und versuchen, die Artenvielfalt zu erhöhen: Sie verwenden Aufgüsse und Abkochungen von Pflanzen Um Schädlingen vorzubeugen, stellen sie ihre eigenen Präparate und ihren tierischen und pflanzlichen Kompost aus ihrem Heilpflanzengarten und ihrem Bauernhof mit Kühen, Schafen, Hühnern, Bienen, Falken und Pferden her.

CORPINNAT:
Das Wort besteht aus zwei Konzepten: cor (Herz), die Wiege, in der vor mehr als 130 Jahren die ersten Schaumweine Spaniens zu schlagen begannen; und pinnat, das von der etymologischen Wurzel pinnae stammt, die sich auf den Ursprung des Ortsnamens penedès bezieht, der bereits in den s dokumentiert wurde. X als Penetense. Dieses lateinische Adjektiv leitet sich von pinna ab, was Fels oder Fels bedeutet und auf Penedès angewendet einem felsigen Gebiet entspricht.

Alle damit auf den Markt gebrachten Schaumweine Abzeichen der Exzellenz enthalten die Marke Corpinnat an zentraler Stelle auf ihrem Frontetikett, damit sie vom Verbraucher leicht identifiziert werden können.