Penfolds Koonunga Hill Chardonnay 2021

Das Weingut - Penfolds

Penfolds wurde 1844 von Christopher Rawson gegründet und ist eine unbestrittene Referenz in der Welt des Weins und ein Wahrzeichen Australiens. Das Unternehmen besteht aus zwei Weingütern in Südaustralien: Das erste und historische befindet sich in Adelaide und das wichtigste derzeit im Barossa Valley. Sie begannen mit der Herstellung von Likörweinen zur Verwendung als Medizin, aber die Entwicklung dieses Weinguts im Laufe der Zeit führte dazu, dass sie die Weine, die sie bekannt machten, veränderten, um eine breite Palette von Weinen mit großem Prestige und Ansehen zu kreieren. Der Die Arbeitsphilosophie von Max Schubert, dem ersten Winzer von Penfolds, gefolgt von seinen drei Nachfolgern, hat zur Schaffung des Potenzials geführt, über das Penfolds derzeit verfügt und stets versucht, mit dem Produkt jedes Jahrgangs den bestmöglichen Wein zu erzielen.

ANMERKUNGEN VON CATA:

Sicht : . Blasses Strohgelb mit grünem Rand.

Nase :N Noten von Limette, Grapefruit, Kiwi und Pfirsich. Die subtilen Aromen von Nougat und weißen Blüten sorgen für Komplexität.

Mund : Seine Säure ist der Schlüssel zu diesem Wein mit mineralischer Textur und anhaltendem Nachgeschmack. Sehr ausgewogen.

ZUBEREITUNG UND AUSBAU:

Unter ihnen allen ist Penfolds Koonunga Hill Chardonnay ein Weißwein, der aus mehreren Regionen und Weinbergen der Sorte Chardonnay stammt, vorwiegend aus dem Barossa Valley und den Adelaide Hills. Rebsorten, die respektvoll behandelt und ausschließlich von Hand geerntet und ausgewählt werden, mit dem Ziel, eine Auswahl der besten Fruchtpartien zu erhalten. Anschließend werden die Trauben im Weinkeller in französischen Eichenfässern vergoren. Nach Abschluss der Gärung verbleibt dieser Wein 6 Monate in französischen Eichen- und Weintanks. Edelstahl und reift auf der Feinhefe. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt, um seine Frische und Mineralität zu bewahren.

KURIOSITÄTEN :

Wenn es aus irgendeinem Grund beibehalten wurde Federfalten Als bekanntestes Weingut Australiens seit mehr als 170 Jahren zeichnet es sich vor allem durch die stets gleiche Arbeitsphilosophie aus. Das Geheimnis verbirgt sich hinter dem technischen Team. Vier einzige Winzer, die den Generationswechsel mit der gleichen Leitlinie vollzogen haben. Seit seinem Gründer haben Dr. Christopher Rawson Penfolds, Max Shubert, Don Ditter, John Duval und Peter Gago die gleiche Arbeitsweise verfolgt, die hauptsächlich auf der Zusammenstellung verschiedener Sorten und Regionen basiert. Alles mit dem Ziel maximale Qualität erreichen. Eine Leistung, die ihre Weine zu den berühmtesten Weinen Australiens gemacht hat.