Rafael Cambra Soplo 2019

CATAS ANMERKUNGEN

• Sicht: helle Kirsche.

• Nase: elegant mit Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Anis.

• Mund: ausgewogen, frisch und mit guter Säure.

AUSARBEITUNG

• Hergestellt aus Garnacha Negra in Weinbergen mit sandigen Böden und Steinen auf der Oberfläche.

• Manuelle Ernte.

• Gärung in kleinen Edelstahltanks von 5000 Litern mit 10 % Stamm, nur leichtes Umpumpen.

• Mazeration bei 22°C für 12 Tage.

• 14 Monate lang in einem großen 170-hl-Behälter gereift. Restliche Reifung im Betontank.

KURIOSITÄTEN

Rafael Cambra ist ein kleines Weingut, das 2001 in einer alten Obstgarage in Ontinyent gegründet wurde. Im Jahr 2008 zogen sie nach Fontanars dels Alforins, da sie dort über Weinberge verfügten.

Sie begannen mit der Produktion von 8 Fässern ihres Monastrel „Uno“ und erweiterten später ihre Cabernets Sauvignon und Franc in „Rafael Cambra Dos“. Seit 2011 widmen sie sich der Wiedergewinnung einer fast verschwundenen lokalen Rebsorte, der Forcalla, und stellen daraus zwei Weine her: „La Forcalla de Antonia“ und „CasaBosca“. Im Jahr 2012 begannen sie mit der Bepflanzung einer Parzelle mit der Sorte Arco, aus der „CasaLabor“ hergestellt wird.

Das Weingut bewirtschaftet insgesamt 42 Hektar Weinberge im biologischen und strengen Trockenanbau, davon 12 im Besitz und 30 in Pacht. Die autochthonen Rebsorten (Monastrel, Arco und Forcalla) sind Kelch- und Spalierreben für Cabernet Sauvignon und Franc.